L’Azienda Agraria Bcubo affonda le sue radici oltre cento anni fa, quando i nostri antenati, attratti dalle fertili colline di Castrovillari, hanno piantato i primi ulivi, dando inizio a una tradizione che oggi ci impegniamo a portare avanti con lo stesso amore e rispetto. Di generazione in generazione, il sapere è stato tramandato con cura, mantenendo vive le pratiche antiche e autentiche per produrre un olio che rappresenta l’eccellenza della nostra terra.

Questa passione per la qualità ci ha portato nel tempo a sviluppare un processo di produzione che è sia artigianale che certificato bio, rispettando rigorosamente ogni fase per preservare le caratteristiche delle nostre olive. Il nostro è un lavoro di pazienza e di amore per i dettagli, che si traduce in un olio dal gusto intenso, ricco di profumi e proprietà uniche.

Il processo di produzione: un equilibrio tra natura e maestria

La raccolta manuale: La nostra produzione inizia con la raccolta manuale delle olive, eseguita a mano per selezionare solo i frutti migliori. Raccogliere le olive a mano è una scelta di rispetto per gli ulivi, perché evita il danneggiamento dei rami e consente di preservare ogni singola oliva intatta. Solo le olive al giusto grado di maturazione vengono raccolte, garantendo così un sapore equilibrato e un’acidità controllata.

La spremitura a freddo: Per mantenere inalterate le proprietà nutrizionali e aromatiche dell’olio, le nostre olive vengono spremute a freddo entro poche ore dalla raccolta. Questo processo, che avviene a una temperatura rigorosamente inferiore ai 27°C, è fondamentale per garantire un olio puro e ricco di antiossidanti naturali. Grazie alla spremitura a freddo, l’olio conserva tutte le caratteristiche organolettiche che lo rendono un prodotto di qualità superiore.

Non filtrato: l’essenza dell’autenticità: L’olio non viene filtrato, una scelta che rispetta la naturalezza del prodotto e lascia che tutti i sedimenti naturali dell’oliva rimangano nella bottiglia, regalando una consistenza autentica e un sapore pieno e intenso. Ogni goccia del nostro olio racconta l’essenza della nostra terra, offrendo ai nostri clienti una qualità inalterata, proprio come natura l’ha creata.

La certificazione biologica: un impegno concreto verso l’ambiente

La nostra certificazione biologica è per noi molto più di un simbolo: è la dimostrazione del nostro impegno verso una produzione etica e sostenibile. Ogni fase del nostro processo di coltivazione e lavorazione rispetta l’ambiente e favorisce la biodiversità. Non utilizziamo pesticidi né sostanze chimiche dannose, ma ci affidiamo esclusivamente a metodi naturali per proteggere le nostre piante e garantire la purezza dell’olio.

L’amore per la nostra terra, in ogni bottiglia

Il risultato finale è un olio extravergine di oliva biologico di altissima qualità, dal sapore fruttato e armonioso, perfetto per arricchire ogni piatto. Per noi, produrre questo olio è molto più di un lavoro: è un modo di tramandare la nostra storia, la nostra cultura e il nostro amore per la Calabria.

Ogni bottiglia dell’Azienda Agraria Bcubo porta con sé l’eredità di un’arte antica e l’impegno a offrire solo il meglio, garantendo ai nostri clienti un prodotto autentico, naturale e sostenibile.