Descrizione

L'Olio Numerato di Non Solo Olio

Ogni bottiglia racconta una storia unica. La numerazione garantisce tracciabilità completa dal campo alla tavola. Produzione limitata, ogni campagna porta un numero finito di bottiglie.

Le Nostre Olive

Olive Carolea, cultivar autoctona calabrese, raccolte nelle campagne di Castrovillari (CS) a oltre 400 metri slm. Raccolta rigorosamente a mano al momento di maturazione ottimale.

Processo

• Raccolta manuale: nessun danno meccanico
• Molitura entro 24 ore
• Estrazione a freddo: temperatura mai oltre 27°C
• Non filtrato: conserva antiossidanti e polifenoli

Caratteristiche Organolettiche

Colore verde-oro intenso. Profumo fruttato con note di pomodoro verde e erba fresca. Equilibrio amaro-piccante, segno di alto contenuto polifenico.

Certificazione: IT-BIO-007 – Agricoltura Biologica Italia